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【生物打印】KFC與俄科創研發史上首款3D打印炸雞

更新日期:9月 18

隨著 3D 打印技術漸趨成熟,以炸雞聞名的快餐店 KFC 亦嘗試將該技術應用於食物當中。KFC 近日宣佈與莫斯科 3D 打印公司 3D Bioprinting Solutions 合作,利用生物打印技術,以雞肉細胞、植物原料製作人造炸雞,期望今年第3季進行最後測試。

(圖片來源:Unslaph@aleksdorohovich

KFC指出,生物打印的雞塊比傳統雞塊更加環保,除了可減少溫室氣體排放,亦可避免農藥及動物用藥等食品安全問題,對消費者來說更為健康。


3D Bioprinting Solutions 創辦人 Yusef Khesuani 相信,原先用在醫學領域的生物打印技術,會在食物生產範疇越來越受歡迎。



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